Últimamente me he dado cuenta de que muchas de mis historias empiezan en la cocina. Esta vez fue un domingo, seis personas en casa y unos camarones esperando por mí.
El domingo pasado preparé esta pasta con camarones. Éramos seis en la casa porque estaban mi mamá y mi suegro, y la compartí en Instagram. Para mi sorpresa, muchas de ustedes me escribieron preguntándome cómo la había hecho y diciéndome cuánto les había gustado.
Así que pensé, ¿por qué no dejarla aquí?
No es una receta de esas perfectamente medidas, porque yo cocino un poquito a ojo. Lo que sí les puedo decir es lo que no puede faltar: camarones, pasta, crema de leche y parmesano. Lo demás, adáptenlo a lo que tengan en casa.
Lo que usé, más o menos
Esto fue para seis personas:
Pasta, como una libra y media (unos 700 gramos). Medio kilo de camarones limpios, pelados y desvenados. Aceite de oliva y un poquito de mantequilla. Una cebolla pequeña picada, tres dienticos de ajo, crema de leche, salsa roja, queso parmesano rallado, perejil fresco, sal, páprika y pimienta.
Cómo la hice
Primero sazoné los camarones con sal y páprika.
En una sartén puse aceite de oliva con mantequilla y salteé los camarones hasta que estuvieron listos. Los saqué y los reservé.
En esa misma sartén, sin botar todo ese saborcito que dejaron los camarones, sofreí la cebolla y el ajo con un poquito más de aceite.
Después agregué primero un poquito del fondo, o del agua de la cocción de la pasta, luego la crema de leche, después la salsa roja y el parmesano, y dejé que todo se uniera bien.
Aparte cociné la pasta, la escurrí y la mezclé con la crema.
Al final devolví los camarones a la sartén, mezclé todo, y serví con más parmesano y perejil fresco por encima.
Mi tip
Normalmente me gusta agregarle un poquito de vino blanco, pero ese día no tenía.
Y así quedó ❤️
Aquí les dejo el video de cuando la estaba preparando:
Lo que usé
Aquí les dejo los utensilios que uso en mi cocina, por si quieren encontrarlos fácilmente.
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Mis ollas y sartenes ver en Amazon
Mis cuchillos ver en Amazon
Y después de la pasta, obviamente, vino el café
Porque un domingo así no podía terminar de otra manera.
Esto fue lo que usé para el café:
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Les dejo también el video de cómo me lo preparé:
Ver el video del café en Instagram
Así que aquí está: la pasta que empezó con unos camarones y terminó convirtiéndose en una de esas comidas que dan ganas de repetir.
Si la preparan, cuéntenme cómo les quedó. Me encanta cuando una receta que nació simplemente de mi cocina termina llegando a otras casas también.
Gracias por estar aquí y por siempre hacerme sentir que vale la pena compartir estas pequeñas cosas de mi día a día.
